Dewi Mutia’s Weblog

Kulit Lumpia

Bahan:
200 g tepung terigu Cakra Kembar
1 sdt garam
150 ml putih telur ayam
200 ml air
2 sdm minyak sayur, untuk olesan

Cara membuat:
# Campur tepung terigu dengan garam hingga rata.
# Tambahkan putih telur, aduk-aduk dengan tangan hingga rata.
# Tuangkan 100 ml air secara bertahap sambil uleni terus dengan tangan (gunakan telapan tangan untuk mengangkat/membanting adonan).
# Tuangkan sisa air, uleni lagi dengan tangan selama 15 menit
# Istirahatkan adonan selama 40 menit.
# Panaskan wajan antilengket di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
# Celupkan kuas kue yang lebar dalam adonan, olesi wajan dengan adonan hingga rata.
# Panaskan hingga bagian pinggirnya mengelupas. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan. Agar tidak lengket, lapisi tiap lembar adonan dengan sepotong daun pisang.

Untuk 32 lembar

Bolu Pandan

Bahan:
6 butir telur ayam
150 g gula pasir halus
100 g mentega, lelehkan
1 sdt pasta pandan atau 1 sdm air daun suji pandan

Ayak:
150 g tepung terigu Segi Tiga Biru
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
# Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang.
# Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik.
# Tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan. Aduk hingga rata.
# Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
# Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
# Angkat, dinginkan.

Untuk 12 potong